Las tapas son pequeños platos sabrosos típicos de la cocina española. Se pueden servir como guarnición o como plato principal, y a menudo se disfrutan con una copa de vino o una cerveza fría. Desde las clásicas tortillas españolas, pasando por el chorizo en salsa de vino tinto, hasta las rodajas de patata fritas con salsa de tomate picante, las tapas son una parte esencial de la cocina española. Aquí tienes algunas recetas de tapas tradicionales y fáciles de hacer que puedes probar en tu propia casa.
Tortilla española clásica (Tortilla Española)
La tortilla española clásica es una tapa muy popular. Se hace con huevos, patatas, cebolla y aceite de oliva. Para hacer la tortilla, empieza pelando y cortando las patatas en rodajas finas. Fríe ligeramente las patatas y las cebollas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Bate los huevos en un cuenco grande y vierte las patatas y las cebollas en el cuenco. Remueve hasta que las patatas y las cebollas estén uniformemente repartidas por la tortilla. Añade sal al gusto. Calienta una sartén antiadherente y vierte la mezcla de la tortilla. Deja que la tortilla se cocine unos minutos, hasta que los bordes estén dorados. Cuando los bordes estén cuajados, utiliza un plato para darle la vuelta a la tortilla y cocinar el otro lado. Sirve la tortilla templada, sola o con una ensalada.
Chorizo en salsa de vino tinto
El chorizo es un embutido curado muy popular en España. Esta tradicional tapa se prepara cociendo lentamente el chorizo en salsa de vino tinto. Para preparar el plato, empieza salteando la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade el chorizo troceado a la sartén y cocina unos minutos hasta que esté bien caliente. Vierte el vino tinto y llévalo a fuego lento. Tapa la sartén y cocina unos minutos, hasta que el chorizo esté completamente hecho. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el plato antes de servirlo. El chorizo en salsa de vino tinto está delicioso cuando se sirve con pan crujiente y una copa de vino tinto español.
Rodajas de patata frita con salsa de tomate picante (Patatas Bravas)
Las patatas bravas son una tapa clásica española. Se hacen friendo las rodajas de patata hasta que estén doradas y crujientes. A continuación, se sirven con una salsa de tomate picante. Para preparar el plato, empieza pelando y cortando las patatas en rodajas finas. Aclara las patatas con agua fría y sécalas con papel de cocina. Vierte aceite de oliva en una sartén antiadherente hasta cubrir el fondo. Calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de patata y cuécelas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes. Saca las patatas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite. Sirve las patatas con tu salsa de tomate picante favorita para mojarlas.
Aceitunas verdes rellenas de anchoa
Las aceitunas verdes rellenas son una tapa muy popular en España. Para preparar el plato, empieza cortando una pequeña hendidura en cada aceituna verde y quitándole el hueso. Rellena las aceitunas con filetes de anchoa y una cucharadita de queso cremoso. Coloca las aceitunas en un plato y rocíalas con un poco de aceite de oliva virgen extra. Sirve las aceitunas con pan crujiente y una copa de vino blanco español.
Ensaladilla Rusa de Patatas y Atún
La ensaladilla rusa es una ensalada clásica española de patatas y atún. Para preparar la ensalada, empieza pelando y picando las patatas en dados pequeños. Cuece las patatas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y enjuágalas con agua fría. En un cuenco grande, mezcla las patatas, los huevos duros, el atún en lata, el pimiento morrón picado y las rodajas de aceituna verde. Añade mayonesa y vinagre de vino blanco al cuenco y remueve hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto. Sirve la ensalada de patatas y atún fría, como un plato de tapas refrescante.
Si quieres preparar una de tapas españolas tradicionales o si simplemente buscas platos deliciosos y fáciles de preparar, estas recetas de tapas serán un éxito. Con unos sencillos ingredientes y unos conocimientos básicos de cocina, puedes crear una variedad de platos perfectos para agasajar a tus invitados. ¡Que aproveche!