El Arroz Chaufan, o arroz frito peruano, es una comida sabrosa y satisfactoria que puede disfrutarse como opción para el almuerzo o la cena. Este plato se prepara tradicionalmente con una variedad de verduras, huevo y, a veces, pollo, junto con salsa de soja y otros ingredientes. Es una forma estupenda de aprovechar las sobras de verduras y carne, y, como ventaja añadida, es supersencillo de preparar.
Ingredientes del Arroz Chaufán
4 tazas de arroz cocido
2 huevos batidos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria en dados
1 pimiento picado
1/2 taza de granos de maíz
1/2 taza de guisantes congelados
1/4 de taza de salsa de soja
2 cebolletas picadas
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para hacer arroz chaufán
Paso 1: preparar los ingredientes
Empieza por preparar todos los ingredientes. Mide el arroz cocido y resérvalo. En un cuenco pequeño, bate los huevos y resérvalos. Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento, y mide los granos de maíz, los guisantes y la salsa de soja.
Paso 2: Sofríe las verduras y cuece los huevos
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté blanda y translúcida. A continuación, añade la zanahoria, el pimiento, el maíz y los guisantes, y remueve para mezclar. Cuece unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas. Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos. Deja que se cuajen durante unos minutos y, a continuación, incorpóralos a las verduras.
Paso 3: Añadir el arroz y la salsa de soja
Añade el arroz cocido a la sartén y remueve para mezclarlo con las verduras y el huevo. Vierte la salsa de soja sobre el arroz y remueve bien para cubrirlo todo. Cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté bien caliente.
Paso 4: Adorna y sirve
Por último, espolvorea la cebolleta picada sobre el arroz chaufán y sazona con sal y pimienta al gusto. Pasa el arroz chaufán a cuencos y ¡a disfrutar!
El Arroz Chaufán es un plato versátil que puedes personalizar según tus preferencias. Puedes añadir verduras o carnes adicionales, utilizar salsas diferentes o incluso probar distintos tipos de arroz. Independientemente de cómo lo prepares, esta receta rápida y fácil será un éxito seguro entre tu familia y amigos.