Descubre los sabores tradicionales chilenos con una receta fácil y deliciosa de Pastel de Maíz que hará que tus papilas gustativas quieran más. Este manjar dulce y salado es perfecto para fiestas, picnics o simplemente para que todos disfruten de un tentempié. Elaborada con ingredientes sencillos, esta Torta de Maíz Chilena es una forma estupenda de introducir folclore y cultura en tu familia y amigos.
Ingredientes:
Para hacer la mejor Tarta de Maíz a la Chilena, necesitarás:
Para la tarta:
- 4 tazas de maíz (fresco, recién congelado o en conserva)
- 2 o 3 huevos
- 2 cucharadas de pan (fresca, recién congelada o en conserva)
- 2 o 3 huevos
- 2 cucharadas de pan (fresca, recién congelada o en conserva)
- 2 o 3 huevos
- 2 cucharadas de leche (entera o semidesnatada)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Para la cobertura:
- 1/2 kg de carne (ternera, cerdo o cordero)
- 1 cebolla, picada fina
- 2 cucharadas de cacahuetes (verde es mejor)
- 2 o 3 dientes de ajo, picados
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 taza de aceitunas
- 3 o 4 cucharadas de aceite
- Sal, comino y pimienta al gusto
Preparación:
Pastel
1. Cuece el maíz en agua hirviendo hasta que esté tierno.
<2. Escurre el maíz y tritúralo con los huevos, la leche, la mantequilla, la levadura en polvo, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
3. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 30 ó 40 minutos, o hasta que esté dorado por encima.
Cobertura
1. Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Sazona durante unos minutos.
2. Añade la carne y cocínala a fuego medio, removiendo continuamente hasta que esté hecha.
<3. Vierte el tomate y las aceitunas, y sazona con comino, pimienta y sal. Cocina hasta que la salsa espese y se mezclen bien los sabores.
Montaje:
1. Deja que el pastel se enfríe un poco y desmóldalo.
Corta la Tarta de Maíz en rodajas y cúbrelas con la salsa.
4. Adorna con perejil picado y sirve inmediatamente. Disfruta de tu deliciosa y tradicional Tarta de Maíz chilena
Resumen
¡Esta fácil y deliciosa Tarta de Maíz chilena es perfecta para cualquier ocasión! Una forma estupenda de disfrutar de los sabores típicos chilenos con tus seres queridos. Prueba esta receta tradicional hoy mismo y disfruta de los sabores dulces y salados del campo.